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河南信阳市长:推动信阳菜成为下一个沙县小吃

信阳资讯 来源:大河网 时间:2018-03-15 11:31:46
    “吃信阳菜,品毛尖茶”。曾几何时,既有江南风味、又有北国特色的信阳菜馆成了河南省不少地区的“标配”。信阳菜馆的遍地开花,一方面是豫南饮食文化符合现代人对健康养生的饮食追求,另一方面也离不开信阳市政府的大力推动。
 
    今年全国两会,全国人大代表、信阳市市长尚朝阳接受大河报·大河财立方记者专访时表示,近两年,信阳市政府对信阳菜推广持续发力,在“乡村振兴”的时代节点中,融合种养殖、食材加工、运输流通和服务业的信阳菜迎来了更好的发展契机,希望通过政府和社会各界的共同努力,推动信阳菜成为下一个沙县小吃!
 
    一盘“信阳菜”,如何做好乡村振兴的“大餐”?
 
    信阳“一号文件”力推信阳菜,成为脱贫攻坚“新引擎”
 
    今年全国两会,尚朝阳站在信阳市宏观发展层面,带来不少高屋建瓴的建议,但在大河财立方全国两会财经访谈中,也畅谈了一些接地气的民生话题。这些民生话题中,尚朝阳更愿意讲一讲信阳菜。
 
    “买卖做遍,不如卖饭”,餐饮门槛低,但体量并不小,一盘菜肴的出炉,其背后链接着食材种植养殖、食材加工、运输和服务业等相关产业,是名副其实的全产业链。
 
    这两年,信阳菜馆发展迅速,已遍布北京、上海、河南、浙江、云南等16省56市,有了广阔的市场基础。相关统计数据显示,2007年到2017年,信阳市住宿与餐饮零售额从53.64亿元增长至275.82亿元,带动近15万贫困人口创业,已经成为信阳市脱贫攻坚的生力军,而在省会郑州,据河南餐饮与饭店行业协会统计,目前有3800多个信阳菜馆。
 
    信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义曾接受记者采访时表示,信阳菜的发展也带动了当地厨师劳动力输出,仅河南省就至少有1万名信阳厨师的需求缺口。
 
    交谈中,尚朝阳拿河南美食胡辣汤举例。一个月前,周口西华县逍遥镇胡辣汤刚刚登上《舌尖上的中国3》,一碗小小的胡辣汤,让当地居民在全国遍地创业,走上致富的道路。“但胡辣汤仅占据早餐市场,对于自成体系的信阳菜来说,适合中餐和晚餐,拥有更高的溢价权和广泛的消费者群体。”尚朝阳表示。

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